Troca de Turno da Cozinha
Passagem organizada entre turnos para nada se perder: estoque, preparos, pendências e limpeza.
- 7 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Tarde
Itens do checklist
- 1
Passar Pendências do Turno
Informe ao próximo turno o que ficou em aberto.
Sim ou não
- 2
Conferir Mise en Place
Veja o que está pronto e o que falta preparar.
Sim ou não
- 3
Conferir Estoque Mínimo
Anote os itens que estão acabando.
Sim ou não
- 4
Conferir Etiquetas dos Preparos
Todos os preparos identificados com data e produto.
Sim ou não
- 5
Deixar Bancadas Limpas
Entregue as bancadas higienizadas e organizadas.
Sim ou não
- 6
Registrar Problemas de Equipamento
Avise sobre equipamentos com defeito ou barulho estranho.
Sim ou não
- 7
Retirar Lixo do Turno
Esvazie as lixeiras antes de entregar o posto.
Sim ou não
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico. O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.