Higiene dos Manipuladores
Conferência diária de uniforme, higiene pessoal e saúde da equipe que manipula alimentos.
- 7 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Manhã
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Conferir Uniforme Limpo
Veja se o uniforme está limpo completo e sem manchas.
Sim ou não
- 2
Verificar Cabelos Presos
Confira touca ou rede e cabelos totalmente protegidos.
Sim ou não
- 3
Verificar Unhas e Adornos
Unhas curtas e limpas e sem anéis pulseiras ou relógios na manipulação.
Sim ou não
- 4
Conferir Sapatos Adequados
Sapatos fechados limpos e antiderrapantes.
Sim ou não
- 5
Perguntar Sobre Saúde
Pergunte à equipe sobre sintomas como diarreia vômito febre ou feridas.
Sim ou não
- 6
Conferir Lavatório de Mãos
Veja se há sabonete papel toalha e lixeira com tampa e pedal.
Sim ou não
- 7
Avaliar Higiene Geral da Equipe
Avalie a apresentação e os hábitos de higiene observados no turno.
Nota
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.