Recebimento de Pescados
Conferência cuidadosa de peixes e frutos do mar na entrega: procedência, temperatura, aspecto e registro.
- 7 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Manhã
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Conferir Nota e Fornecedor
Fornecedor com registro e nota correta.
Sim ou não
- 2
Temperatura do Pescado
Meça no produto e registre.
Valor (°C)
- 3
Avaliar Aspecto e Odor
Olhos brilhantes carne firme e cheiro suave.
Nota
- 4
Conferir Gelo e Embalagem
Embalagem íntegra e gelo suficiente.
Sim ou não
- 5
Registrar Validade ou Data de Pesca
Digite a data informada pelo fornecedor.
Data
- 6
Identificar e Guardar Imediatamente
Etiquete com data e refrigere logo.
Sim ou não
- 7
Registrar Recusa
Anote produto e motivo.
Sim ou não
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