Fechamento do Sushi Bar
Guarda e descarta peixes e arroz, higieniza facas e equipamentos e fecha o setor.
- 7 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Noite
Itens do checklist
- 1
Descartar o Arroz Preparado
Conforme o procedimento de validade.
Sim ou não
- 2
Guardar os Peixes Identificados
Etiquete e refrigere.
Sim ou não
- 3
Descartar Sobras de Peixes Expostos
Conforme o padrão.
Sim ou não
- 4
Higienizar Facas e Tábuas
Lave e sanitize.
Sim ou não
- 5
Higienizar a Bancada e a Vitrine
Limpe por completo.
Sim ou não
- 6
Retirar o Lixo
Retire e higienize a lixeira.
Sim ou não
- 7
Conferir Equipamentos Desligados
Desligue o que não for necessário.
Sim ou não
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico. O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.