Padrão de Montagem e Porcionamento
Garante porções corretas, apresentação padronizada e controle de desperdício.
- 5 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Tarde
Itens do checklist
- 1
Pesar a Porção Padrão
Pese uma porção e registre o valor.
Valor (g)
- 2
Avaliar a Apresentação
Montagem conforme o padrão.
Nota
- 3
Conferir Complementos no Padrão
Quantidade e ordem corretas.
Sim ou não
- 4
Registrar Desperdício
Anote o que foi descartado e o motivo.
Sim ou não
- 5
Conferir Embalagens e Colheres
Disponíveis e limpas.
Sim ou não
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico. O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.