Abertura da Sorveteria ou Loja de Açaí
Prepara a loja: freezers, expositor, conchas, coberturas, caixa e higiene antes do primeiro cliente.
- 9 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Manhã
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Destrancar a Loja
Confira fechaduras e vidros e registre a abertura.
Sim ou não
- 2
Ligar Freezers e Expositor
Confira o funcionamento antes de abastecer.
Sim ou não
- 3
Temperatura dos Freezers
Registre o valor mostrado no termômetro.
Valor (°C)
- 4
Temperatura do Expositor
Registre o valor do expositor.
Valor (°C)
- 5
Higienizar Balcão e Bancadas
Limpe e sanitize antes de montar.
Sim ou não
- 6
Lavar as Conchas e Utensílios
Limpos e secos.
Sim ou não
- 7
Abastecer Coberturas e Complementos
Potes limpos e tampados.
Sim ou não
- 8
Registrar Validade dos Insumos
Digite a menor validade entre coberturas e frutas.
Data
- 9
Conferir Fundo de Troco
Conte e registre.
Sim ou não
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
Usar grátis no IziCheck7 dias grátis · Sem cartão de crédito
Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.