Higiene de Conchas e Cubas
Controle da higiene das conchas, cubas e utensílios que tocam no produto durante o dia.
- 6 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Tarde
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Trocar a Água das Conchas
Mantenha água limpa e corrente conforme o padrão.
Sim ou não
- 2
Higienizar Conchas e Colheres
Lave e sanitize na frequência definida.
Sim ou não
- 3
Limpar as Bordas das Cubas
Retire respingos e resíduos.
Sim ou não
- 4
Conferir Tampas e Proteção
Cubas fechadas quando sem uso.
Sim ou não
- 5
Usar Luvas ou Pegadores
Evite contato direto com o produto.
Sim ou não
- 6
Avaliar a Limpeza do Balcão
Sem respingos e pegajoso.
Nota
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.