Limpeza da Cozinha de Produção (Diário)
Limpeza contínua de fatiadores, facas, tábuas e piso durante a produção.
- 6 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Tarde
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Limpar a Lâmina do Fatiador
Desmonte e higienize conforme o procedimento.
Sim ou não
- 2
Lavar Tábuas e Facas de Carne
Lave logo após o uso e evite contaminação cruzada.
Sim ou não
- 3
Limpar a Bancada na Hora
Retire respingos assim que acontecem.
Sim ou não
- 4
Secar o Piso na Hora
Evite escorregões.
Sim ou não
- 5
Limpar a Máquina de Vácuo
Higienize após o uso.
Sim ou não
- 6
Recolher Embalagens do Chão
Mantenha o chão livre.
Sim ou não
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
Usar grátis no IziCheck7 dias grátis · Sem cartão de crédito
Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.