Higienização da Cozinha
Limpeza e sanitização de equipamentos, bancadas e áreas da cozinha com evidência fotográfica.
- 9 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Noite
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Higienizar Bancadas e Tábuas
Lave com detergente enxágue e sanitize com o produto padrão.
Sim ou não
- 2
Higienizar Chapa e Fogão
Remova resíduos limpe e seque a superfície.
Sim ou não
- 3
Higienizar Fritadeira
Limpe cestos e área externa e confira o estado do óleo.
Sim ou não
- 4
Higienizar Coifa e Filtros
Limpe filtros e superfícies conforme a frequência definida.
Sim ou não
- 5
Higienizar Geladeiras por Fora
Limpe portas puxadores e vedações.
Sim ou não
- 6
Lavar e Secar Utensílios
Deixe facas panelas e utensílios limpos e guardados secos.
Sim ou não
- 7
Lavar Piso e Ralos
Lave o piso e confira se os ralos estão limpos.
Sim ou não
- 8
Higienizar Lixeiras
Lave e sanitize as lixeiras e troque o saco.
Sim ou não
- 9
Repor Produtos de Limpeza
Confira detergente sanitizante e panos limpos para o dia seguinte.
Sim ou não
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Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.