Higienização da Cozinha Industrial
Limpeza e sanitização de equipamentos, bancadas, câmaras e piso ao fim do turno.
- 7 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Tarde
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Higienizar Bancadas e Mesas
Lave e sanitize.
Sim ou não
- 2
Higienizar Equipamentos Grandes
Marmitas fornos e fatiadores.
Sim ou não
- 3
Lavar Utensílios e Panelões
Lave e seque.
Sim ou não
- 4
Higienizar Câmaras e Geladeiras
Por dentro e nas borrachas.
Sim ou não
- 5
Lavar o Piso e os Ralos
Retire resíduos e desinfete.
Sim ou não
- 6
Retirar o Lixo
Destine corretamente.
Sim ou não
- 7
Registrar o Responsável
Identifique quem executou.
Sim ou não
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.