Fechamento da Cozinha de Produção (Diário)
Guarda e etiqueta os alimentos, fecha o gás e higieniza a cozinha.
- 8 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Noite
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Guardar os Alimentos Rapidamente
Não deixe fora da refrigeração.
Sim ou não
- 2
Etiquetar os Preparos
Nome data de produção e validade.
Sim ou não
- 3
Desligar Equipamentos da Tomada
Confira o que ficou ligado.
Sim ou não
- 4
Fechar o Registro de Gás
Confira os botões do fogão fechados.
Sim ou não
- 5
Levar Louça Suja para Lavagem
Nada fica na bancada.
Sim ou não
- 6
Desinfetar as Bancadas
Lave e sanitize.
Sim ou não
- 7
Retirar o Lixo
Leve e higienize a lixeira.
Sim ou não
- 8
Varrer e Secar o Piso
Deixe limpo e seco.
Sim ou não
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Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.