Descongelamento Seguro
Garante que o descongelamento aconteça de forma segura: método, tempo, temperatura e identificação.
- 7 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Manhã
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Definir o Método de Descongelamento
Refrigeração ou outro método aprovado no seu manual.
Sim ou não
- 2
Identificar com Data e Horário
Etiqueta com produto e hora de início.
Sim ou não
- 3
Temperatura do Descongelamento
Registre o valor do equipamento.
Valor (°C)
- 4
Usar Recipiente com Escorrimento
Evite contato com outros alimentos.
Sim ou não
- 5
Não Descongelar no Ambiente
Nunca deixe sobre a bancada.
Sim ou não
- 6
Não Recongelar Produto Descongelado
Use ou descarte conforme o procedimento.
Sim ou não
- 7
Validade Após Descongelar
Digite a data limite de uso.
Data
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.