Recebimento de Carnes
Confere temperatura, aspecto, rótulo e transporte das carnes no recebimento.
- 7 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Manhã
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Temperatura da Carne Recebida
Meça no centro da peça.
Valor (°C)
- 2
Avaliar Cor e Odor
Sem alteração e sem odor forte.
Nota
- 3
Conferir o Selo de Inspeção
SIF ou equivalente no rótulo.
Sim ou não
- 4
Conferir a Validade
Digite a menor validade.
Data
- 5
Conferir Embalagem Íntegra
Sem vazamentos.
Sim ou não
- 6
Conferir o Veículo de Transporte
Limpo e refrigerado.
Sim ou não
- 7
Recusar Produto Fora do Padrão
Registre o motivo.
Sim ou não
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.