Montagem do Buffet no Local
Verifica a montagem da área do evento: higiene, equipamentos, mesas e pontos de apoio.
- 7 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Tarde
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Higienizar Bancadas e Mesas
Limpe e sanitize antes de montar.
Sim ou não
- 2
Instalar Pia ou Ponto de Lavagem
Água sabonete e papel disponíveis.
Sim ou não
- 3
Ligar Banhos-Maria e Refrigeração
Equipamentos funcionando.
Sim ou não
- 4
Temperatura da Refrigeração
Registre o valor lido.
Valor (°C)
- 5
Proteger Alimentos Expostos
Sneeze guard ou tampas.
Sim ou não
- 6
Identificar Preparos e Alérgenos
Placas visíveis.
Sim ou não
- 7
Organizar Lixeiras e Resíduos
Longe dos alimentos.
Sim ou não
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Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.