Fritura e Qualidade do Óleo
Controla a qualidade do óleo, a temperatura e a troca para batata e demais frituras.
- 6 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Tarde
Itens do checklist
- 1
Temperatura do Óleo
Registre antes de iniciar a fritura.
Valor (°C)
- 2
Avaliar Cor e Odor do Óleo
Observe escurecimento fumaça e cheiro.
Nota
- 3
Filtrar o Óleo no Fim do Turno
Retire resíduos.
Sim ou não
- 4
Limpar Cestas e Cuba
Sem acúmulo de resíduos.
Sim ou não
- 5
Registrar Data da Troca
Digite a data da última troca.
Data
- 6
Descartar o Óleo Corretamente
Armazene em recipiente fechado para coleta.
Sim ou não
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
Usar grátis no IziCheck7 dias grátis · Sem cartão de crédito
Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico. O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.