Abertura de Cozinha (Diário)
Aquece a chapa, confere as fritadeiras e abastece a praça de montagem.
- 10 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Tarde
Itens do checklist
- 1
Acender Luzes e Ligar a Coifa
Ligue antes da chapa e da fritadeira.
Sim ou não
- 2
Ligar a Chapa
Aguarde atingir o ponto de uso.
Sim ou não
- 3
Ligar a Fritadeira
Confira o nível e a qualidade do óleo.
Sim ou não
- 4
Avaliar o Óleo da Fritadeira
Veja cor odor e fumaça antes de usar.
Nota
- 5
Abastecer Pães
Pães em quantidade para o serviço e protegidos.
Sim ou não
- 6
Abastecer Carnes e Queijos
Na geladeira da praça e identificados.
Sim ou não
- 7
Abastecer Molhos
Bisnagas cheias e limpas.
Sim ou não
- 8
Montar a Praça de Montagem
Tudo ao alcance e organizado.
Sim ou não
- 9
Separar Sal e Pimenta
Deixe disponíveis na praça.
Sim ou não
- 10
Conferir Lixeiras da Cozinha
Com saco limpo.
Sim ou não
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