Fechamento de Cozinha (Diário)
Desliga e limpa a chapa, trata o óleo, guarda carnes e molhos e higieniza a bancada.
- 10 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Noite
Itens do checklist
- 1
Desligar a Chapa
Aguarde esfriar antes de limpar.
Sim ou não
- 2
Desligar e Tampar a Fritadeira
Cubra o óleo conforme o procedimento.
Sim ou não
- 3
Guardar Carnes e Queijos
Etiquete e guarde refrigerados.
Sim ou não
- 4
Guardar Molhos e Pães
Tampe e identifique.
Sim ou não
- 5
Raspar e Limpar a Chapa
Remova resíduos e gordura.
Sim ou não
- 6
Esvaziar a Gaveta de Gordura
Descarte corretamente.
Sim ou não
- 7
Levar Ferramentas para Lavar
Espátulas pegadores e cestas.
Sim ou não
- 8
Limpar a Bancada de Montagem
Lave e sanitize.
Sim ou não
- 9
Retirar o Lixo
Leve para o descarte.
Sim ou não
- 10
Varrer e Secar o Piso
Deixe limpo e seco.
Sim ou não
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