Estoque de Carnes e Câmara Fria
Controla validade, organização, temperatura e giro das carnes e do estoque da churrascaria.
- 6 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Manhã
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Registrar a Temperatura da Câmara
Meça no termômetro interno.
Valor (°C)
- 2
Registrar a Menor Validade
Digite a data.
Data
- 3
Aplicar o Primeiro que Vence Sai
Itens antigos na frente.
Sim ou não
- 4
Separar Cortes por Tipo
Identificados e fechados.
Sim ou não
- 5
Conferir Carnes Descongelando
Dentro do método e com etiqueta.
Sim ou não
- 6
Contar Estoque de Carnes
Registre a quantidade.
Valor (kg)
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.