Controle de Serviço do Evento
Acompanha temperatura, reposição e tempo de exposição durante o serviço.
- 6 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Noite
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Temperatura dos Pratos Quentes
Registre o valor medido.
Valor (°C)
- 2
Temperatura dos Pratos Frios
Registre o valor medido.
Valor (°C)
- 3
Controlar o Tempo de Exposição
Registre o horário de início.
Sim ou não
- 4
Repor com Preparos Novos
Não misture sobras com novos.
Sim ou não
- 5
Retirar Sobras Expostas
Descarte conforme o procedimento.
Sim ou não
- 6
Avaliar a Satisfação do Anfitrião
Pergunte durante o evento.
Nota
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.