Abertura de Bancada e Cozinha
Prepara a área de produção antes do serviço: equipe, higiene, equipamentos, gás e insumos do dia. Adaptado para cafeteria.
- 8 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Manhã
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Conferir Uniforme e Higiene
Equipe completa e limpa.
Sim ou não
- 2
Higienizar as Bancadas
Limpas e sanitizadas.
Sim ou não
- 3
Ligar os Equipamentos
Confira o funcionamento.
Sim ou não
- 4
Conferir Gás e Água
Fornecimento normal.
Sim ou não
- 5
Conferir os Insumos do Dia
Itens e validades.
Sim ou não
- 6
Preparar a Máquina de Café
Aquecida e testada.
Sim ou não
- 7
Conferir o Moedor
Regulado e limpo.
Sim ou não
- 8
Conferir Utensílios Limpos
Facas tábuas e panelas.
Sim ou não
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
Usar grátis no IziCheck7 dias grátis · Sem cartão de crédito
Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.