Abertura da Cafeteria
Prepara a cafeteria para o primeiro cliente: equipamentos, vitrine, salão, caixa e higiene.
- 10 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Manhã
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Destrancar Portas e Acessos
Confira fechaduras e vidros e registre a abertura.
Sim ou não
- 2
Ligar Iluminação e Climatização
Ambiente acolhedor e confortável.
Sim ou não
- 3
Ligar Máquina de Café
Aguarde aquecer e faça o ciclo de teste.
Sim ou não
- 4
Ligar Moedor e Chapa de Pão
Confira o funcionamento e a limpeza.
Sim ou não
- 5
Temperatura da Vitrine Refrigerada
Registre o valor mostrado no termômetro.
Valor (°C)
- 6
Higienizar Balcão e Bancadas
Limpe e sanitize antes de começar.
Sim ou não
- 7
Montar a Vitrine de Salgados
Produtos identificados e com preço visível.
Sim ou não
- 8
Registrar Validade de Laticínios
Digite a menor validade entre leites e cremes.
Data
- 9
Conferir Fundo de Troco
Conte e registre o valor.
Sim ou não
- 10
Conferir Banheiro do Cliente
Limpo e abastecido.
Sim ou não
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.