Higienização da Dark Kitchen
Limpeza e sanitização entre turnos com registro fotográfico.
- 7 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Noite
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Higienizar Bancadas e Tábuas
Lave e sanitize.
Sim ou não
- 2
Higienizar Chapa e Fritadeira
Remova resíduos e limpe.
Sim ou não
- 3
Higienizar Equipamentos
Limpe fornos geladeiras e liquidificadores.
Sim ou não
- 4
Lavar Utensílios
Lave e guarde secos.
Sim ou não
- 5
Lavar Piso e Ralos
Piso limpo e ralos desobstruídos.
Sim ou não
- 6
Retirar Lixo e Higienizar Lixeiras
Lave e troque os sacos.
Sim ou não
- 7
Conferir Etiquetas e Validades
Preparos identificados e dentro da validade.
Sim ou não
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Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.