Higiene Durante a Operação
Ronda de higiene durante o atendimento: mãos, bancadas, lixo, temperatura e armazenamento.
- 6 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Noite
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Higienizar as Mãos com Frequência
Lave ao trocar de tarefa.
Sim ou não
- 2
Usar Luvas ou Pegadores
Evite contato direto com alimentos prontos.
Sim ou não
- 3
Temperatura da Geladeira
Registre durante o turno.
Valor (°C)
- 4
Separar Cru de Pronto
Utensílios distintos.
Sim ou não
- 5
Retirar o Lixo Frequentemente
Não deixe acumular.
Sim ou não
- 6
Manter Alimentos Protegidos
Tampados e longe de poeira.
Sim ou não
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.