Fechamento de Cozinha
Encerra a produção: guarda dos alimentos, limpeza, gás, lixo e segurança. Adaptado para delivery e dark kitchen.
- 7 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Noite
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Guardar Alimentos Identificados
Com data e validade.
Sim ou não
- 2
Higienizar Bancadas e Equipamentos
Limpos e secos.
Sim ou não
- 3
Fechar o Registro de Gás
Confirme que está fechado.
Sim ou não
- 4
Lavar Utensílios
Limpos e guardados.
Sim ou não
- 5
Retirar o Lixo
Descarte correto.
Sim ou não
- 6
Lavar Piso e Ralos
Sem resíduos.
Sim ou não
- 7
Desligar os Equipamentos
Confira.
Sim ou não
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Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.