Temperatura de Câmaras e Balcões
Registro de temperatura de câmaras, balcões e ilhas. Defina os limites aceitos em cada equipamento.
- 8 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Manhã
- Portaria CVS 5/2013
Itens do checklist
- 1
Temperatura Câmara de Carnes
Registre o valor lido no termômetro.
Valor (°C)
- 2
Temperatura Câmara de Laticínios
Registre o valor lido no termômetro.
Valor (°C)
- 3
Temperatura Câmara de Hortifrúti
Registre o valor lido no termômetro.
Valor (°C)
- 4
Temperatura Câmara de Congelados
Registre o valor lido no termômetro.
Valor (°C)
- 5
Temperatura Balcão de Frios
Registre a temperatura do balcão de frios.
Valor (°C)
- 6
Temperatura Ilha de Congelados
Registre a temperatura da ilha ou freezer de exposição.
Valor (°C)
- 7
Conferir Portas e Vedações
Veja se as portas fecham bem e se há gelo em excesso.
Sim ou não
- 8
Registrar Ação Corretiva
Se algum valor estiver fora do limite descreva a ação tomada.
Sim ou não
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: Portaria CVS 5/2013). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.