Higienização de Equipamentos da Padaria
Limpeza e sanitização de fornos, masseira, cilindro, bancadas e utensílios com registro.
- 7 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Tarde
- RDC 216/2004
Itens do checklist
- 1
Higienizar Masseira
Lave remova resíduos de massa e seque.
Sim ou não
- 2
Higienizar Cilindro e Modeladora
Desmonte o que for possível e limpe os resíduos.
Sim ou não
- 3
Higienizar Bancadas de Massa
Lave e sanitize e deixe secar.
Sim ou não
- 4
Limpar Fornos por Fora
Remova gordura e resíduos das partes externas.
Sim ou não
- 5
Limpar Bandejas e Formas
Lave seque e guarde em local limpo.
Sim ou não
- 6
Higienizar Utensílios
Lave espátulas cortadores e facas.
Sim ou não
- 7
Lavar Piso e Ralos
Lave o piso da produção e confira os ralos.
Sim ou não
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Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico (referências gerais: RDC 216/2004). O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.