Controle de Fornadas
Registro das fornadas do dia: horário, aparência, ponto e descarte, para manter padrão e evitar perdas.
- 7 itens
- Frequência: Diário
- Turno: Manhã
Itens do checklist
- 1
Registrar Início da Fornada
Anote o horário em que a fornada entrou no forno.
Sim ou não
- 2
Tempo de Forno
Registre quanto tempo a fornada ficou no forno.
Valor (min)
- 3
Avaliar Cor e Ponto do Pão
Avalie dourado crosta e miolo conforme o padrão da casa.
Nota
- 4
Avaliar Tamanho e Formato
Veja se as peças estão uniformes e no tamanho padrão.
Nota
- 5
Fotografar a Fornada
Registre a aparência do produto pronto.
Sim ou não
- 6
Etiquetar Produtos
Identifique com nome e data de produção quando necessário.
Sim ou não
- 7
Registrar Sobras e Descartes
Anote o que não pôde ser vendido e o motivo.
Sim ou não
Use este modelo na sua operação
Crie sua conta, ajuste os itens, atribua a equipe e acompanhe a execução com horário e responsável. Foto e observação obrigatórias você ativa em cada item, se quiser.
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Este modelo é um ponto de partida. Ajuste itens, limites e frequência à sua realidade e às orientações do seu responsável técnico. O IziCheck registra e comprova a rotina, mas não certifica o estabelecimento nem substitui o profissional responsável.